こんにちはスタッフ梅戸です。

10月28日が「おだしの日」であることをご存じでしょうか？

この日は、かつお節の「燻乾カビ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦の漁民・角屋甚太郎の命日に由来しています。

日本料理の要とも言える出汁が身体にどう関わるか、そして季節の変わり目に注意したい“身体の感覚”もあわせてお話しします。

なぜ「おだしの日」？

角屋甚太郎は、魚を燻し乾燥させ、カビを付けて旨味を整えるという技法を確立。その技術がかつお節づくりにおいて大きな転換点となりました。

10月28日が「だしの日」とされたのは、この功績を称え、「だし」の正しい情報と、食を通じた健康づくりを広めるためです。

出汁が“味”だけじゃない、身体への作用

私たちの身体にとって、「うま味」はただの美味しさではありません。

かつお節・昆布・干ししいたけなどが持つ「イノシン酸」「グルタミン酸」「グアニル酸」などの成分は、五味（甘味・酸味・塩味・苦味・うま味）のひとつとして、身体の感覚を整える役割があります。

• 

特に疲れが溜まりやすい季節の変わり目では、栄養・水分・体温調整だけでなく、こうした「味覚からの信号」が身体を立て直すきっかけになることがあります。

季節の変化×身体のメンテナンス

10月末は朝晩の冷え込み、日中との寒暖差が大きくなり、身体のバランスが崩れやすい時期です。筋肉が冷えて固まり、血流が滞ることで、腰痛・肩こり・関節の張りが出やすくなります。

ここで「だし」が示してくれるのは、“温かい食”や“身体に優しい味わい”を通じて、内側から身体を整えるヒントです。例えば、出汁をしっかり取った汁物や煮物は、冷えた身体を温め、消化にも優しく、筋肉や関節に負担をかけずに栄養を補いやすくなります。

当院では、次のようなケアをおすすめします：

• 温め→動かす：まず首・肩・腰を軽く温めてから、ゆっくりストレッチ。冷えた筋肉をいきなり動かすと負担になります。
• 食事にもひと工夫：忙しくて「いつもの料理」で済ませてしまいがちですが、出汁の効いたみそ汁・お浸し・煮物などを一品加えるだけで、身体への負担を軽くできます。
• 食後の姿勢に注意：食べた後、ソファで体を丸めてウトウト…これは腰・背中に負担がかかります。食後15分は姿勢を安定させ、深呼吸しながら少し歩くのも◎。
• 違和感を放置しない：「なんだか疲れが抜けない」「肩が張ってる気がする…」というサインは、身体の外側だけでなく、内側の“冷え”や“栄養の滞り”が原因かもしれません。早めにご相談ください。

10月28日の「だしの日」は、ただ出汁を飲もうという日ではなく、食・味・身体のつながりを改めて考える日。味覚から始まる「身体を大切にする習慣」が、筋肉・関節・姿勢に現れる時期でもあります。

ぜひこの機会に、出汁入りの温かい一杯を楽しみながら、身体の声に耳を傾けてみましょう。当院は、皆さまが快適に秋を過ごせるよう、姿勢のチェックや筋肉調整、セルフケア指導を準備してお待ちしております。出汁の“うま味”が、身体の“調子”に変わる一日になりますように。

西大島　西大島よつば接骨院　都営新宿線　江東区　骨盤矯正　産後の骨盤矯正　姿勢矯正　猫背矯正　肩甲骨はがし　頭痛　頭痛治療　ヘッドマッサージ　目の疲れ　眼精疲労　腸もみ　腸整体　腸活　子連れ歓迎　ベビーカーOK お子様もご一緒に　女性スタッフ在中　交通事故　交通事故治療　交通事故治療認定院　カッピング　ハイボルテージ　各種保険適用　ギックリ腰　四十肩　五十肩　便秘　冷え性　国家資格保持者　スポーツ外傷　リモートワーク　ぎっくり腰　学割